Vite-fait de noix de Saint-Jacques aux pâtes pois chiches et cassés

Vite-fait de noix de Saint-Jacques aux pâtes pois chiches et cassés.

D'une part, on fait fondre des oignons et des poivrons émincés, de l'ail séché avec un trait d'huile d'olive
D'une autre part, on fait cuire (5mn) un mélange de pâtes de pois-chiche et de pâtes de pois-cassés dans de l'eau bouillante, qu'on posera une fois égoutté sur les légumes fondus, on couvre on réduit.
Et enfin, on a saupoudré une dizaine de noix de Saint-Jacques de la baie avec des noix de cajou concassées, du coriandre écrasé, de l'ail des ours. Elles rejoignent une poêle très chaude avec un soupçon d'huile d'olive, on retourne tout ça vivement, la couleur prend, on coupe le feu et on ajoute une noix de beurre, on remue vivement.
Service assiette, noix et noix, pâtes de pois et pois, on peut saupoudrer les pâtes avec du parmesan râpé. 

Manger avec concentration, ça refroidit vite 

Buddha bowl

Envie d'un plat sans gluten, riche en vitamines et antioxydants et avec un faible index glycémique ? voici votre Buddha bowl, suivez la recette !

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :
0 minutes

Difficulté de la recette :
Facile

Ingrédients

100g de quinoa
1/2 avocat
1 carotte
1/2 poivron rouge en dès
1/4 d'oignon rouge
Du gomasio de la mer (en boutique bio)
Du gingembre
De la vinaigrette citron-gingembre
2 c. à s. d’huile de sésame
1 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. de sauce soja
1⁄2 gousse d’ail hachée
1 c. à c. de gingembre râpé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Recette du Buddha bowl

Commencez par faire cuire le quinoa. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette.

Épluchez et vos carottes, puis coupez-les en tagliatelles.
Coupez votre poivron rouge et votre avocat en dés et émincez l’oignon.

Une fois le quinoa cuit, égouttez-le, puis mettez-le dans un bol.
Ajoutez le reste des ingrédients en commençant par les carottes.

Disposez ensuite les cubes d’avocat et de poivron rouge, et terminez avec les lamelles d’oignon rouge.

Enfin, saupoudrez la préparation d’une cuillère à soupe de gomasio et ajoutez la vinaigrette.

C’est prêt ! Dégustez !

Tout savoir sur les IG des différents types de riz

Parce Qu une image vaut mieux que de longs discours
Quelques remarques sur l IG des différents riz

Marquise au chocolat

Allons-y pour une Marquise au chocolat !

Pour 8 personnes :

- 400 gr de chocolat noir (min 70% de cacao)
- 150 gr de margarine de colza
- 6 œufs
- ½ c. à c. de gingembre en poudre
- ½ c. à c. de cannelle en poudre

Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 12h

On fait fondre le chocolat au bain-marie.
Hors du feu, on ajoute la margarine petit à petit en remuant, puis les jaunes œufs, un par un.
Enfin, on ajoute les épices.
On monte les blancs en neige très ferme. On les ajoute délicatement au mélange précédent
Et on verse la préparation dans un moule à cake.
On place le tout au réfrigérateur toute une nuit avant de faire les gourmands !
Bon plaisir les amis !

Une pizza pas comme les autres!

Une recette intéressante qui a attiré l'oeil de notre chère Françoise!

A découvrir ici :

Une pizza pas comme les autres

Si vous la testez, venez nous mettre un petit commentaire pour nous en parler ;-)

Tarte "Mezitou"

INGRÉDIENTS :

Pâte :
150gr de farine de blé complet (Ou 100g de farine blanche et 50g de son d'avoine)
70gr de margarine Oméga 3 type St-Hubert
50ml d'eau
1 pincée de sel

Garniture :
2 œufs
25cl lait de vache ou lait de soja
400gr de légumes au choix en des ou râpés.
200gr de viande ou poisson cuits au choix
1cs d'herbes aromatiques aux choix
1 pincée d'épices au choix
Sel, poivre.

RECETTE:
Préchauffer le four thermostat 7 (200-210 degrés).
Couper la margarine en morceaux, ajouter la farine et le sel.
Mélanger et ajouter l'eau.
Former une boule de pâte et laisser reposer un quart d'heure.

Battre les œufs en omelette, ajouter le lait, les aromates, les épices, le sel et le poivre.
Faire cuire les légumes à la vapeur et si besoin la viande ou le poisson.
Étaler la pâte et la disposer dans un moule rond en silicone (diamètre 26cm).

Verser le tout sur la pâte et faire cuire pendant 30 minutes.


Exemples de légumes cuits : chou-fleur, brocoli, champignons, courgettes, épinards, poireaux.
Exemples de viande ou de poisson : dés de jambon, saumon, crevettes, moules,...

Le Muesli maison

INGREDIENTS :


5CS flocons d'avoine


2 abricots secs et 2 figues sèches coupées en 4


2-3 noix ou amandes


1 yaourt ou du lait végétal


1 fruit frais de saison en morceaux


(Facultatif) le jus d'1/2 citron


Mélanger le tout dans un bol et déguster !

Flocons d'avoine à la banane

INGRÉDIENTS :


5CS flocons d'avoine

Une pincée de cannelle

150-200ml de lait végétal au choix

1 banane un peu mûre


Faire tremper la veille les flocons d'avoine et la cannelle dans la moitié du lait végétal. Le lendemain, ajouter la banane écrasée et l'autre moitié du lait végétal. Faire cuire à doux pendant 3 minutes et déguster chaud.

Idée de menu pour une semaine

Ici, on va se donner nos idées de repas pour la semaine, je vais commencer en vous donnant mes menus de la semaine :

Samedi 

Midi : cracotte au Kiri et yaourt 0% aux fruits
Soir : pêche au thon, salade, carottes rappées, concombre, j'ai ajouté de l'estragon. Un régale !

Dimanche

Matin : un jus d'orange frais ( comme tous les jours), cracotte, confiture fruit au maltitol ou light à votre choix.
Collation : un fruit de saison.
Midi : une salade + crudités selon votre envie + tranches de filet de poulet ou du blanc de poulet grillé et du quinoa
Soir : des moules marinières ( oignons, céléri, carottes) avec 2 bouillons de légumes.
Collation, un yaourt 0% aux fruits

Lundi 

Matin, jus d'orange frais, café sans sucre ou alors du Candérel, thé vert ( le meilleur pour la perte de poids ), cracotte au fromage frais 0%, un fruit
Collation : galette de riz soufflé ( 2 )
Midi : soupe aux légumes divers, poivrons, carottes, choux, tomates, persil, ail.
Soir : Scampis grillés, sauce tomates basilique à l'ail, riz complet.
Collation : un smoothie au fruit de saison, ça sera à la fraise pour moi. Recette ici 

Mardi

Matin : un jus d'orange frais, thé, café, une salade de fruit au jus et pas au sirop ( ;) ), une cracotte au fromage frais ou confiture light ou maltitol
Collation : radis, petit oignons nouveau avec fromage blanc, salé et poivré.
Midi : blanc de poulet grillé, broccolis, sauce dressing 0%
Soir : Spaghetti complet sauce bolognaise faite maison et sans fromage.
Collation : un yaourt

Mercredi

Matin: jus d'orange frais, café, thé + 1 petit suisse + muesli, un fruit
Collation : 2 oeufs durs ou un fruit
Midi : salade, pousse d'épinards, champignons, billes de mozzarela, tomates cerises, artichaud.
Soir : poisson maigre en papillote, ratatouille
Collation galette de riz soufflé

Jeudi

Matin : jus d'orange, pamplemousse au choix pour changer un peu ;) , smoothie au lait d'amandes, pain d'épautre ( pour changer un peu, encore :p ), un oeuf mollet
Collation : une cracotte kiri ou fromage frais 0% ou un fruit
Midi : aiguilettes de poulet, patates douce rôties au four; oignons et ail, haricots vert
Soir : le reste de poulet si y 'a sinon 1 tranche de jambon blanc dégraissé, soupe de légume
Collation : 2 morceaux de chocolat dégraissé, j'insiste sur le dégraissé ou noir plus de % 70

Vendredi

Matin : jus de pamplemousse ou orange, café, thé, pain de seigle ou épautre, fromage frais et un fruit
Collation 1 yaourt et un galette au riz soufflé
Midi : saumon fumé, petits oignons et persil sur 2 tartine d'épautre grillés ou salade avec divers crudités avec un oeuf poché sur le dessus ( au choix )
Soir : couscous légumes, semoule complète, viande non grasse !
Collation : un morceau de brownie au chocolat ( je vous donne ma recette à index glycémique ultra bas ici ;)

By Régine

Smoothies aux fruits de saison 0% calorie

Laver vos fruits
Placez les dans votre blender
Ajoutez 1 cuillère et demi de fromage blanc 0%
Ajoutez du Candérel
Ajoutez entre 5-7 glaçons
Blendez à fond les manettes pendant 30 sec
Versez et dégustez votre merveilleux smoothie avec une paille :)