Buddha bowl

Envie d'un plat sans gluten, riche en vitamines et antioxydants et avec un faible index glycémique ? voici votre Buddha bowl, suivez la recette !

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :
0 minutes

Difficulté de la recette :
Facile

Ingrédients

100g de quinoa
1/2 avocat
1 carotte
1/2 poivron rouge en dès
1/4 d'oignon rouge
Du gomasio de la mer (en boutique bio)
Du gingembre
De la vinaigrette citron-gingembre
2 c. à s. d’huile de sésame
1 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. de sauce soja
1⁄2 gousse d’ail hachée
1 c. à c. de gingembre râpé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Recette du Buddha bowl

Commencez par faire cuire le quinoa. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette.

Épluchez et vos carottes, puis coupez-les en tagliatelles.
Coupez votre poivron rouge et votre avocat en dés et émincez l’oignon.

Une fois le quinoa cuit, égouttez-le, puis mettez-le dans un bol.
Ajoutez le reste des ingrédients en commençant par les carottes.

Disposez ensuite les cubes d’avocat et de poivron rouge, et terminez avec les lamelles d’oignon rouge.

Enfin, saupoudrez la préparation d’une cuillère à soupe de gomasio et ajoutez la vinaigrette.

C’est prêt ! Dégustez !

Tout savoir sur les IG des différents types de riz

Parce Qu une image vaut mieux que de longs discours
Quelques remarques sur l IG des différents riz

Marquise au chocolat

Allons-y pour une Marquise au chocolat !

Pour 8 personnes :

- 400 gr de chocolat noir (min 70% de cacao)
- 150 gr de margarine de colza
- 6 œufs
- ½ c. à c. de gingembre en poudre
- ½ c. à c. de cannelle en poudre

Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 12h

On fait fondre le chocolat au bain-marie.
Hors du feu, on ajoute la margarine petit à petit en remuant, puis les jaunes œufs, un par un.
Enfin, on ajoute les épices.
On monte les blancs en neige très ferme. On les ajoute délicatement au mélange précédent
Et on verse la préparation dans un moule à cake.
On place le tout au réfrigérateur toute une nuit avant de faire les gourmands !
Bon plaisir les amis !

Une pizza pas comme les autres!

Une recette intéressante qui a attiré l'oeil de notre chère Françoise!

A découvrir ici :

Une pizza pas comme les autres

Si vous la testez, venez nous mettre un petit commentaire pour nous en parler ;-)

Tarte "Mezitou"

INGRÉDIENTS :

Pâte :
150gr de farine de blé complet (Ou 100g de farine blanche et 50g de son d'avoine)
70gr de margarine Oméga 3 type St-Hubert
50ml d'eau
1 pincée de sel

Garniture :
2 œufs
25cl lait de vache ou lait de soja
400gr de légumes au choix en des ou râpés.
200gr de viande ou poisson cuits au choix
1cs d'herbes aromatiques aux choix
1 pincée d'épices au choix
Sel, poivre.

RECETTE:
Préchauffer le four thermostat 7 (200-210 degrés).
Couper la margarine en morceaux, ajouter la farine et le sel.
Mélanger et ajouter l'eau.
Former une boule de pâte et laisser reposer un quart d'heure.

Battre les œufs en omelette, ajouter le lait, les aromates, les épices, le sel et le poivre.
Faire cuire les légumes à la vapeur et si besoin la viande ou le poisson.
Étaler la pâte et la disposer dans un moule rond en silicone (diamètre 26cm).

Verser le tout sur la pâte et faire cuire pendant 30 minutes.


Exemples de légumes cuits : chou-fleur, brocoli, champignons, courgettes, épinards, poireaux.
Exemples de viande ou de poisson : dés de jambon, saumon, crevettes, moules,...

Le Muesli maison

INGREDIENTS :


5CS flocons d'avoine


2 abricots secs et 2 figues sèches coupées en 4


2-3 noix ou amandes


1 yaourt ou du lait végétal


1 fruit frais de saison en morceaux


(Facultatif) le jus d'1/2 citron


Mélanger le tout dans un bol et déguster !

Flocons d'avoine à la banane

INGRÉDIENTS :


5CS flocons d'avoine

Une pincée de cannelle

150-200ml de lait végétal au choix

1 banane un peu mûre


Faire tremper la veille les flocons d'avoine et la cannelle dans la moitié du lait végétal. Le lendemain, ajouter la banane écrasée et l'autre moitié du lait végétal. Faire cuire à doux pendant 3 minutes et déguster chaud.

Idée de menu pour une semaine

Ici, on va se donner nos idées de repas pour la semaine, je vais commencer en vous donnant mes menus de la semaine :

Samedi 

Midi : cracotte au Kiri et yaourt 0% aux fruits
Soir : pêche au thon, salade, carottes rappées, concombre, j'ai ajouté de l'estragon. Un régale !

Dimanche

Matin : un jus d'orange frais ( comme tous les jours), cracotte, confiture fruit au maltitol ou light à votre choix.
Collation : un fruit de saison.
Midi : une salade + crudités selon votre envie + tranches de filet de poulet ou du blanc de poulet grillé et du quinoa
Soir : des moules marinières ( oignons, céléri, carottes) avec 2 bouillons de légumes.
Collation, un yaourt 0% aux fruits

Lundi 

Matin, jus d'orange frais, café sans sucre ou alors du Candérel, thé vert ( le meilleur pour la perte de poids ), cracotte au fromage frais 0%, un fruit
Collation : galette de riz soufflé ( 2 )
Midi : soupe aux légumes divers, poivrons, carottes, choux, tomates, persil, ail.
Soir : Scampis grillés, sauce tomates basilique à l'ail, riz complet.
Collation : un smoothie au fruit de saison, ça sera à la fraise pour moi. Recette ici 

Mardi

Matin : un jus d'orange frais, thé, café, une salade de fruit au jus et pas au sirop ( ;) ), une cracotte au fromage frais ou confiture light ou maltitol
Collation : radis, petit oignons nouveau avec fromage blanc, salé et poivré.
Midi : blanc de poulet grillé, broccolis, sauce dressing 0%
Soir : Spaghetti complet sauce bolognaise faite maison et sans fromage.
Collation : un yaourt

Mercredi

Matin: jus d'orange frais, café, thé + 1 petit suisse + muesli, un fruit
Collation : 2 oeufs durs ou un fruit
Midi : salade, pousse d'épinards, champignons, billes de mozzarela, tomates cerises, artichaud.
Soir : poisson maigre en papillote, ratatouille
Collation galette de riz soufflé

Jeudi

Matin : jus d'orange, pamplemousse au choix pour changer un peu ;) , smoothie au lait d'amandes, pain d'épautre ( pour changer un peu, encore :p ), un oeuf mollet
Collation : une cracotte kiri ou fromage frais 0% ou un fruit
Midi : aiguilettes de poulet, patates douce rôties au four; oignons et ail, haricots vert
Soir : le reste de poulet si y 'a sinon 1 tranche de jambon blanc dégraissé, soupe de légume
Collation : 2 morceaux de chocolat dégraissé, j'insiste sur le dégraissé ou noir plus de % 70

Vendredi

Matin : jus de pamplemousse ou orange, café, thé, pain de seigle ou épautre, fromage frais et un fruit
Collation 1 yaourt et un galette au riz soufflé
Midi : saumon fumé, petits oignons et persil sur 2 tartine d'épautre grillés ou salade avec divers crudités avec un oeuf poché sur le dessus ( au choix )
Soir : couscous légumes, semoule complète, viande non grasse !
Collation : un morceau de brownie au chocolat ( je vous donne ma recette à index glycémique ultra bas ici ;)

By Régine

Smoothies aux fruits de saison 0% calorie

Laver vos fruits
Placez les dans votre blender
Ajoutez 1 cuillère et demi de fromage blanc 0%
Ajoutez du Candérel
Ajoutez entre 5-7 glaçons
Blendez à fond les manettes pendant 30 sec
Versez et dégustez votre merveilleux smoothie avec une paille :)

Fondant au chocolat façon brownie

Temps de préparation
15 mins
Temps de cuisson
25 mins
Temps total
40 mins

Il vous faudra un petit plat pour donner de l'épaisseur au brownie.
Les ingrédients

150gr de chocolat noir 70%
30gr de sucre coco
Sucre diabétique pour cuire ( liquide 2 cuillère à soupe ) ou 40 gr de sucre bouleau ( ça se trouve sur le net )
3 œufs
1 bonne pincée de fleur de sel (d'abord pour les blancs en neige puis pour le mélange)
20cl de crème de soja cuisine (ou crème d'amande)
1 cuillère à soupe de purée d'amandes
2 cuillères à soupe de purée de noisettes
60gr de poudre d'amandes

La recette

Préchauffer le four à 180°.
Monter les blancs des œufs en neige avec une petite pincée de sel.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec la crème soja cuisine.
Mélanger les jaunes d’oeufs avec les sucres. Faire mousser le mélange à l'aide d'un batteur électrique.
Ajouter la purée d’amandes et de noisettes et la poudre d’amandes aux jaunes d’oeufs+sucres et mélanger.
Puis mettre le chocolat+crème de soja fondu.
Ajouter le reste de pointe de fleur de sel
Délicatement et petit à petit, intégrer le blanc en neige avec une spatule.
Mettre la pâte dans un plat carré que vous aurez recouvert de papier sulfurisé. Il faut que la pâte soit bien épaisse (environ 5 cm).
Enfourner pour 20 à 25 minutes, surveillez la cuisson, ce n'est pas un coulant mais un fondant ;-)

Envie de lecture?

Aux éditions Thierry Souccar

By Laura 

Les menus de la phase de destockage

Salut les copains ! 

Aujourd'hui (avec un peu de retard) je partage avec vous mes menus de la semaine prochaine !
La semaine de "détox" étant finie, on va pouvoir se peser samedi, se motiver et ..... réintroduire les féculents : YOUPIIIIIIII !


Pour rappel, la 2ème phase du régime est la phase dite "de déstockage", celle ou nous allons continuer à perdre du poids, jusqu'à avoir atteint notre poids ou notre taille idéale :-) !

Nous rajoutons donc à notre liste d'aliments que l'on peut consommer, les aliments de la liste JAUNE! 

Listes que vous pourrez découvrir très prochainement sur le blog !

N'oubliez pas de partager, c'est important pour nous :D ! 

Les "recette" dans le menu seront retrouvées chaque jour sur le blog (bah oui on va pas tout vous dévoiler aujourd'hui, sinon c'est pas drôle ;-) ) et ce à partir de demain (ou samedi, cela dépend de nos plannings respectifs :-) )

Sur ce, je vous félicite tous pour votre défume, vous encourage pour notre régime si cela est le cas et vous souhaite une très bonne soirée <3 !

A bientot

PS : on n'oublie pas de partager le lien du blog avec touuuuus ses amis pour faire découvrir cette super méthode et par la même occasion, aider nos amis qui sont tout le temps au régime à se débarrasser de leurs kilos, une bonne fois pour toute ! Ca comptera comme une bonne action, et le Petit Jésus vous le rendra, promis :D !

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

By Laura