Le gâteau Françoise !

Un gâteau pour les amateurs de chocolat intense, qui soignent leur ligne, même s'il reste gourmand à souhait !

Une petite part comblera notre envie de douceur, par sa texture riche et son goût très fort en chocolat !
Sans farine et sans beurre, riche en amandes et en purée de noisettes !
Il peut aussi s'enrichir de noisettes concassées, ou de cerneaux de noix, pourquoi pas...

Ingrédients, pour un gâteau de 8 parts ( il faut au moins ça avec une maison toujours pleine d'amis ):

- 250g de chocolat noir à 70% de cacao
- 100g de purée de noisettes
- 100g de poudre d'amandes
- 4 oeufs
- 60g de sirop d'agave
- une pincée de sel

Préparation :

* Faire fondre le chocolat, coupé en carrés, au micro-ondes ou au bain-marie, et incorporer la purée de noisettes en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

* Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, et les monter en neige avec une pincée de sel.

* Préchauffer le four à 150°.

* Ajouter la poudre d'amandes, les jaunes d'oeufs et le sirop d'agave au chocolat, bien remuer, puis incorporer délicatement à la spatule les blancs en neige.

* Verser la pâte dans un moule à gâteau chemisé de papier sulfurisé, et enfourner 40 min environ. 

* Laisser refroidir et déguster tiède, à température ambiante ou frais, selon le goût.

Pour les plus gourmands on y ajoutera une boule de glace vanille, ou de la crème anglaise.